11月20日，國家高級烹飪師、上海五角場凱悅酒店行政總廚蔡君豪為我校“百名廚師長進課堂系列活動”奉獻了一堂精彩紛呈的講座。學校重點打造的特色專業(yè)--烹飪與營養(yǎng)專業(yè)的師生聆聽了講座。這一舉措對于學校提升教學質(zhì)量、促進校企合作、推動學生高質(zhì)量充分就業(yè)有著十分重要的意義。

上海五角場凱悅酒店是一家集餐飲、住宿、酒店管理等為一體的五星級酒店。憑借其卓越的品牌影響力和優(yōu)質(zhì)的服務質(zhì)量，在北京、上海、廣州、深圳等城市開設了30多家分店。蔡君豪先生，以其精湛的廚藝、創(chuàng)新的菜品設計以及對食材的深刻理解，在業(yè)界享有極高的聲譽。他的到來，不僅為師生們帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴，更以自身的職業(yè)經(jīng)歷和對行業(yè)的獨到見解，為學子們點亮了一盞通往夢想之路的明燈。

現(xiàn)場，蔡君豪邊操作邊講解，從食材的選擇、刀工的運用、火候的掌握到擺盤的藝術，每一道菜品都展示了傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代餐飲理念的完美融合，蘊含著他對美食的熱愛與追求。其精湛的技藝、大師級的風范，令在場師生們深受啟發(fā)，收獲頗豐。本次課堂不僅是一場美食盛宴，更是一次對烹飪文化的深刻領悟與傳承。

“百名廚師長進課堂系列活動”是學校認真貫徹落實黨的二十屆三中全會審議通過的《中共中央關于進一步全面深化改革、推進中國式現(xiàn)代化的決定》中提出了“著力培養(yǎng)造就卓越工程師、大國工匠、高技能人才，提高各類人才素質(zhì)，建設一流產(chǎn)業(yè)技術工人隊伍”精神的重要舉措，也是校企合作、產(chǎn)教融合、雙元育人、科學育人的生動實踐。通過與高端酒店的緊密聯(lián)系，既讓我校學子近距離感受到了頂尖廚師的風采，激發(fā)了他們對烹飪藝術的無限向往和熱情。同時，通過蔡君豪總廚的授課，進一步強化了烹飪與營養(yǎng)專業(yè)和行業(yè)前沿的緊密聯(lián)系，為校企合作、協(xié)同育人搭建了更加堅實的平臺，為學子們提供了更多實習實訓和高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機會。

接下來，學校將繼續(xù)秉承“以市場需求為導向，以技能培養(yǎng)為核心，以高質(zhì)量就業(yè)為目的”的教育理念，不斷深化教育教學改革，拓寬校企合作渠道，以AI賦能各專業(yè)建設，努力培養(yǎng)更多符合社會需求的高素質(zhì)技能型人才，為推動地方經(jīng)濟發(fā)展和學生高質(zhì)量充分就業(yè)貢獻力量。