10月20日至22日，2023年第四批河南省烹飪（餐飲服務(wù)）名師、大師培訓(xùn)認(rèn)定開班儀式在我校順利舉行。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林、專家委員會主席郭京普、副會長宋春亭、張榮瑞、劉志全，周口市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長李玉平、我校校長侯營坡和來自全省各地40名參與認(rèn)定的選手參加了開班儀式。

開班儀式上，侯營坡代表學(xué)校全體教職工對出席本次認(rèn)定工作的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和認(rèn)定選手表示熱烈歡迎，并預(yù)祝認(rèn)定工作圓滿完成。

李玉平在致辭中表示，豫菜復(fù)興需要一代又一代人在繼承中發(fā)展、在守正中創(chuàng)新，更需要餐飲人尤其是名師、大師堅(jiān)守初心、奮發(fā)有為，傳承精湛廚藝、提升服務(wù)水平。

郭京普講述了名師、大師認(rèn)定工作對餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意義。張榮瑞對餐飲行業(yè)的相關(guān)政策進(jìn)行了解讀。劉志全希望參加此次培訓(xùn)認(rèn)定的所有學(xué)員按照培訓(xùn)要求和紀(jì)律認(rèn)真聽講、互相交流、共同提高。

儀式后，張海林以“中華飲食文化”為主題與大家分享了一堂精彩的講座。

本次烹飪名師、大師的認(rèn)定，是在技能人才、高技能人才等職業(yè)等級認(rèn)定的基礎(chǔ)上，進(jìn)行的行業(yè)榮譽(yù)認(rèn)定，旨在引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，提高從業(yè)人員素質(zhì)，促進(jìn)河南省餐飲文化和烹飪技藝的傳承與發(fā)展，凝聚全省餐飲界高技能人才的智慧和力量，進(jìn)一步規(guī)范烹飪（餐飲服務(wù)）名師、大師的評定工作，提升烹飪（餐飲服務(wù)）名師、大師的含金量和美譽(yù)度。

烹飪名師、大師認(rèn)定工作之所以在我校舉行，是我校近年來堅(jiān)持 “一個(gè)品牌、兩個(gè)特色”的辦學(xué)理念，立足改革創(chuàng)新、品牌引領(lǐng)、特色辦學(xué)，在重點(diǎn)打造河南省地方名小吃的烹飪與營養(yǎng)特色專業(yè)教學(xué)方面取得了優(yōu)異成績。通過“六個(gè)一”“ 三學(xué)三用”和模塊化教學(xué)、項(xiàng)目化考核，培養(yǎng)的學(xué)生在省技能大賽中屢屢斬獲大獎(jiǎng)，10多名老師被評為河南省職業(yè)技能大賽優(yōu)秀輔導(dǎo)教師。為了讓我校的烹飪與營養(yǎng)專業(yè)這張名片更加明亮，學(xué)校將聘請本次認(rèn)定的多名烹飪名師、大師為我校特聘教授，進(jìn)一步推進(jìn)“品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略”，為地方經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。